非物質‧澳門

如何定義
非物質文化遺產（Intangible Cultural Heritage），根據聯合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》（Convention for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage）的定義，是指「被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。」

如何分類
根據《保護非物質文化遺產公約》，非物質文化遺產包括以下5個方面：
1.口頭傳說和表述；
2.表演藝術；
3.社會風俗、禮儀、節慶；
4.有關自然界和宇宙的知識和實踐；
5.傳統的手工藝技能。

Intangible‧Macao

	粵劇澳門民眾信仰土地神的風氣很盛，不但眾多商號、民居安置土地神的塑像，還建有有多座土地廟。其中以沙梨頭土地廟、雀仔園福德祠、下環福德祠最為著名。以前，每逢誕期,為求土地肥沃,五穀豐登,善男信女家家作祭,還在舞獅隨行下,成群結隊前往土地廟祭祀。20世紀80年代及以前,沙梨頭土地廟每到此日,香火鼎盛,花炮齊鳴,還搭棚演戲。80年代末以後,慶祝最為隆重的是雀仔園街坊,那裡用金豬酬神,請戲班演戲,舉辦粵曲演唱晚會,坊內的福德祠香火亦旺。現時，最隆重賀誕的是居住在雀仔園一帶的街坊，他們用金豬酬神、請戲班上演神功戲和舉辦粵曲演唱晚會等。
	木雕澳門神像雕刻起源於漁民及民間宗教信仰，經歷了從簡樸到精緻，從小型到大型，從單體到組裝的發展過程。澳門神像雕刻藝術秉承了我國古典造像藝術的優良傳統，保持了包括金漆工藝在內的古法髹飾以及堪稱江浙造像主流的寧波派形制，同時又借鑒了緬甸佛像等外來造像藝術的造型因素和接合方法並有所改良。澳門神像雕刻以木雕佛像為主，製作過程包括選材、設計、雕刻、接合、打磨、造底、上彩、金漆、貼金箔等主要工藝環節；製品有五個類型系列：漁民信仰神像、道教及民間信仰神像、佛像及神龕佛具、民居商號裝潢雜項和公共雕塑、木雕大型佛像。
	涼茶走在澳門的大街小巷，常在不經意間就看見一家家涼茶鋪，那古色古香的招牌，锃光瓦亮的銅茶壺，帶著淡淡藥味的茶香，別有韻味。涼茶是粵港澳地區居民根據當地氣候、水土等特徵，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，開發出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的傳統保健飲品。澳門涼茶鋪多到數不勝數，或佔鬧市一角，或居偏巷一隅，大都生意興隆，因為它們都有相對固定的熟客光顧。過去，澳門的涼茶鋪賣涼茶用大碗，上面蓋上一塊比碗口大的圓形玻璃。玻璃內充滿了蒸汽水點，意味著這碗涼茶很新鮮。現在則多是即斟即飲，部分涼茶鋪已看不到圓玻璃了。如今只有澳門博物館保留了當年凉茶業的傳統形象：一輛４輪小車上，高挂１盞玻璃罩燈，車廂內裝２個大茶煲，車架前方分門別類擺放著茶杯、茶臺架及各類“送口涼果”；一位身著短衫短褲的“老伯”正揮勺盛茶；按下試聽鍵，還能聽到老人蒼涼親切的叫賣聲：“百草涼茶，真料菊花銀花涼茶，涼——茶……”令人回味。