涼茶

Notes
中國南方地處亞熱帶,冬暖夏熱,多雨潮濕,自古多有瘴氣 (感受濕熱雜毒所致的疫癘)。由於夏季炎熱時間較長,加上地方水土特性及生活習慣,使當地人容易上火或熱氣,表現有暗瘡、口氣、聲沙、便秘、煩熱、咽喉腫痛、牙肉痛等毛病。
Tips
潮熱環境容易滋生病菌,一些皮膚病、腸胃炎、傳染病亦很常見。於是民間流行以藥性寒涼,清熱生津、去濕解毒的中草藥,煎熬來當茶喝。飲涼茶逐成為廣東一帶特有的習俗,至今已有二百多年 歷史。人們一年四季飲用不同的涼茶來消熱保健。